Les Collègues

Le jour de l'halloween, j'ai fait d'autres photos que je ne pouvais pas inclure dans le reportage spécial « trick or treat » que je vous ai concocté. Rassurez-vous vous n'en serez pourtant pas exemptés.

Commençons par la cuisine. Stéphanie travaille avec trois personnes. Chef Yvon, débarqué en terres canadiennes il y a plus de 25 ans (peut-être même 30, il faut que je me renseigne), il arrive tout droit du Cher. Il a travaillé dans de nombreux restaurants, en France et au Canada mais aussi à Rio de Janeiro et certainement dans un paquet d'autres pays. Je n'aurais pas assez d'un billet pour parler du chef alors je vais laisser votre imagination faire le reste. Ensuite il y a Cristian, en provenance du Costa Rica et Kevin le local de l'étape. Sur la photo suivante, Kevin n'est pas là car il était en vacances jusqu'à lundi dernier.

La kitchen team (-1)
Cristian, Chef Yvon... et S.

Mais que fait Stéphanie en cuisine ? Par déontologie, je ne révèlerai pas les secrets de son département, mais voici quand même quelques infos. Pour ce qui est du classique, disons qu'elle épluche des légumes et réalise des préparations diverses. Pour ce qui est du plus concret par contre, ce qui fait tout le challenge de son poste ce sont les quiches, les soupes et les sauces en quantités astronomiques. Les clients s'arrachant les unes comme les autres, ces trois catégories de produits prennent à elles seules une grande partie de son emploi du temps. En bonne italienne, elle a la chance de connaître le goût de LA sauce originale, celle de la mamma... Rien de mieux pour pouvoir ajuster au mieux les saveurs pour la plus grande joie des clients.

Latina contre les tomates
Round 1 : Stéphanie Style

À la charcuterie, le capitaine c'est Arben. L'immigrant par excellence, le capitaine à quitter l'Albanie après la chute du communisme. Il a bourlingué en Italie, France et Allemagne avant d'atterir à Montréal. Il parle albanais, français et italien (entre autres). Dynamique et toujours positif c'est un sacré numéro. Aucune image ne saurait rendre la réalité du personnage. Il faut du son et du mouvement, un italien quoi.

Charcuterie et fromages, le coeur de Latina

Latina contre les tomates
Round 2 : Arben Style

Voilà pour les quelques personnes qui manquaient dans l'album. Il en reste encore quelques uns qui viendront par la suite, vous verrez tout le monde, c'est promis.

Aujourd'hui nous étions le 7, nous fêtions notre troisième mois à Montréal. Les jours passent à toute vitesse et nous n'avons pas vraiment pris le temps de fêter ça. Cependant, rien que pour nous faire un clin d'oeil, la météo nous a offert nos premiers flocons de neige. Rien de bien impressionnant, juste de petites crasses, en masses, maltraitées par les bourrasques de vent. La température chute. Ça sent l'hiver et ça... ça sent bon !